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烤肉調料:奧爾良燒烤腌料20克、蠔油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺1.將五花肉切成1厘米見方的小肉塊；2.放入盆中，再放入烤肉腌料拌均勻腌制30分鐘，最好放入保鮮袋冷藏過夜；3.將烤盤鋪上錫紙，放入腌好的五花肉塊；4.烤箱預熱下管180度，上管230度，放入中層烤制15分鐘，肉上面微微帶點焦色即可；5.圓蔥、生菜洗干凈，花生準備好，一起放到菜板上；6.先用刀都切成小塊，再混合在一起剁碎成小顆粒狀；7.將米飯盛到大碗中，撒上厚厚的一層蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的雞蛋，吃的時候擠上沙拉醬拌勻即可。