人們常說“美酒時(shí)間越久就越醇”，而對于火鍋行業(yè)來說同樣如此，資歷越深味道越醇厚，年代越久遠(yuǎn)就越能吸引人們的眼光。重慶火鍋?zhàn)鳛榛疱侇I(lǐng)域的老品牌，其知名度得到餐飲人士的一致贊評(píng)，而豬圈火鍋在重慶火鍋當(dāng)中更是正宗，背后承載

　　現(xiàn)代餐飲競爭的核心力是什么，已經(jīng)成為困擾眾多企業(yè)的難題。行業(yè)競爭日益激烈的狀況之下，餐飲企業(yè)是依靠產(chǎn)品、服務(wù)還是依靠銷售方式、企業(yè)環(huán)境來獲得消費(fèi)者的青睞？這些也許都需要，但是還需要一個(gè)可靠、的經(jīng)營模式，在現(xiàn)代依靠傳統(tǒng)

　　無論是哪一種事物，在社會(huì)之中總要經(jīng)歷一定的變化，人們稱這種改變?yōu)檫M(jìn)化，人類有自己的進(jìn)化論，而餐飲行業(yè)同樣也有自己的進(jìn)化論，以火鍋為代表，餐飲行業(yè)向著更加營養(yǎng)、更加高科技的方向進(jìn)化。 　　國人對于火鍋的喜愛已經(jīng)上升到一

　　作為有著悠久歷史的美食我國，之所以受到世界的喜歡，源自于這里的美食具有色香味俱全的優(yōu)點(diǎn)，而火鍋是其中具代表性的傳統(tǒng)飲食。隨著時(shí)代的發(fā)展，餐飲行業(yè)也在與時(shí)俱進(jìn)，當(dāng)快餐的風(fēng)潮到來的時(shí)候，作為傳統(tǒng)飲食的火鍋也吸收了其中的優(yōu)

　　如今，在社會(huì)中掀起來一股伴侶的風(fēng)潮，但是這里的伴侶卻并是我們所說的伴侶，而是餐飲市場上不同產(chǎn)品的伴侶，而我們常見到的就是咖啡伴侶，咖啡伴侶的出現(xiàn)是因?yàn)橛幸恍┤瞬荒軌蜻m應(yīng)咖啡與生俱來的那種微微苦澀，所以需要伴侶來中和一

　　社會(huì)的發(fā)展，催生了保姆這個(gè)行業(yè)，一般人眼中的保姆是家庭中撫養(yǎng)嬰幼兒的人，而在整個(gè)社會(huì)大環(huán)境之中，保姆突破了家庭的小范疇，上升到行業(yè)的高度，在激烈的競爭之下，餐飲加盟行業(yè)內(nèi)部就出現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)者的“保姆”。 　　家庭中的保姆

　　時(shí)代的進(jìn)步之下，餐飲行業(yè)也在與時(shí)俱進(jìn)，同步發(fā)展。休閑餐飲、浪漫餐飲、沙龍餐飲、旅游餐飲等各種類型以新的形式進(jìn)入我們的生活，促進(jìn)了我們餐飲加盟行業(yè)的多元化發(fā)展。在這其中，火鍋是發(fā)展迅速，具有潛力的產(chǎn)業(yè)，但是火鍋多吃容易

　　火鍋在餐飲行業(yè)內(nèi)占據(jù)了很大的份額，也吸收了大多數(shù)的美食愛好者。不過，隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對于火鍋的興趣，人們不僅僅是停留在吃的層面上，還對于火鍋的歷史、火鍋的文化以及有關(guān)火鍋的一切發(fā)生了濃濃的興趣，而要想徹底了解火鍋

　　隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，也出現(xiàn)了越來越多的不同類型的企業(yè)，其中主題餐廳是較受歡迎的餐飲店。主題餐廳，顧名思義是不同于一般的單純以飲食為主，而是在飲食之外增添了諸多的樂趣，例如咖啡廳的主題就是小資情調(diào)，而瑜伽餐飲的主題則是

　　火鍋，對于人們來說已經(jīng)很不陌生，隨著人們口味的改變，火鍋產(chǎn)品也不斷創(chuàng)立，除了將火鍋的底料改造的更加 健康之外，在類型上也添加了鍋、清油鍋等多種吃法，而且還創(chuàng)了夏季飲用的冰火鍋。盡管如此，火鍋在夏季仍舊擺脫不了冷清的局

俗話說，“魚之味，乃百味之味；吃之魚，百味無味”，魚在飲食當(dāng)中有著極其重要的地位，除了具有味道上的特色，在營養(yǎng)健康上也是對于人體大有好處，不過在傳統(tǒng)的吃法當(dāng)中，魚不外乎是燒、蒸、炸等烹調(diào)手法，未能夠?qū)Ⅳ~的味道和營養(yǎng)全部發(fā)

　　對于現(xiàn)在的餐飲企業(yè)來說，產(chǎn)品的競爭已經(jīng)不是主要，更一步的競爭是上升到企業(yè)文化。企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)也不再單單是產(chǎn)品的好壞，而是著重于市場的地位。從餐飲的歷史來看，人們對于飲食有著極重的地域和故鄉(xiāng)情結(jié)，把握住人們的消費(fèi)心理才

　　隨著餐飲企業(yè)的增多，人們的要求也越來越高怎樣更好的滿足消費(fèi)者的需求成為餐飲企業(yè)的重中之重。而餐飲企業(yè)在不斷滿足消費(fèi)者的同時(shí)，自身的水平也得到不斷提高，逐步向著品牌化的方向發(fā)展。 　　餐飲企業(yè)的發(fā)展有三個(gè)層次，優(yōu)先個(gè)層