食品博覽會(huì)是我國(guó)商務(wù)部重點(diǎn)扶持的食品行業(yè)專業(yè)展會(huì)，是規(guī)模很大、檔次很高、人氣旺的展會(huì)之一。知名養(yǎng)生滋補(bǔ)美食加盟品牌養(yǎng)津堂，將于10月26日攜較新的產(chǎn)品和招商加盟政策亮相第八屆食博會(huì)。 ? ?

　　我們的上班族或許都有所了解，在辦公周圍的一些快餐店會(huì)經(jīng)常發(fā)給我們菜單，促銷活動(dòng)也是很清楚的寫在上面。其實(shí)，快餐店的促銷方式多種多樣，由于各家快餐店的風(fēng)格不同，餐飲店的經(jīng)營(yíng)者往往會(huì)選擇適合自己快餐店的促銷方式進(jìn)行促銷，

　　隨著人們對(duì)環(huán)境保護(hù)、生態(tài)平衡、自身健康等問題的關(guān)心程度日益提高，無(wú)公害、無(wú)污染的綠色食品、保健食品越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的歡迎。許多餐飲企業(yè)適應(yīng)這種趨勢(shì)，紛推出了自己的保腱綠色食譜，并增加保健沒施．營(yíng)造保健環(huán)境。

　　防范常見化學(xué)性食物中毒的措施 　　農(nóng)藥引起的食物中毒 　　蔬菜粗加工時(shí)以食品洗滌劑或洗潔精溶液浸泡30分鐘后再?zèng)_凈，烹調(diào)前再經(jīng)燙泡1分鐘，可除去蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。 　　豆?jié){引起的食物中毒 　　生豆?jié){燒

? ??我們都知道:"無(wú)規(guī)矩不成方圓"的道理,那我們生產(chǎn)生活中應(yīng)該去合理的安排生產(chǎn)方式內(nèi)容呢? 首先決條件包括：1.適合的加工環(huán)境2.工廠建筑、道路、行程3.地表供水系統(tǒng)、廢物處理等。設(shè)施。包括：1.制作

? ? 近幾年對(duì)食品監(jiān)管要求越來(lái)越高,為了更好的防患于未然,或地方當(dāng)局為使消費(fèi)者免受食源性安全危害，保護(hù)消費(fèi)者的健康利益，確保所有食品在生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售和消費(fèi)過(guò)程是安全的、健康的、適宜人類消費(fèi)的一一種管理體制

? ?近這個(gè)幾年人們對(duì)飲食就餐要求越來(lái)越高,隨即而來(lái)的食品安全問題也相繼產(chǎn)生.那我們應(yīng)該如何防范食品安全問題與為然? ? ??食品的安全問題關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展和社會(huì)的

? ??“站住田頭看見餐桌"、“餐桌指導(dǎo)田頭”，說(shuō)明農(nóng)業(yè)與飲食生活的依賴關(guān)系。食品工業(yè)已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的工業(yè)延伸，而是主動(dòng)地將農(nóng)業(yè)產(chǎn)品加工成更適合人體需要的產(chǎn)品。就小麥制品而言，按照成筋蛋白質(zhì)含量高低分為高、中、低三大類面粉

? ??目前我國(guó)傳統(tǒng)食品快餐化程度較低、進(jìn)程緩慢，還存在很多關(guān)鍵性問題有待解決。1.絕大部分產(chǎn)品科技含量低，過(guò)分信賴?yán)系纳a(chǎn)技術(shù)和工藝，難以實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，不能適應(yīng)新消費(fèi)、新需求。2.加工與原料基地不配套，難以提高/增加

? ? 對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，只有提高/增加提供給消費(fèi)者的食品不易被他人模仿，提高/增加其獨(dú)特的口味，才能構(gòu)成長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，這就要求企業(yè)必須完全掌握關(guān)鍵制作技術(shù)和工藝流程，并使其不外泄。因此，現(xiàn)代中式快餐倉(cāng)業(yè)要建立自己的研

? ? 1．我國(guó)傳統(tǒng)食品具有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史 ????許多傳統(tǒng)食世代相傳，延續(xù)至今，有的食品甚至可追溯到千午以前，長(zhǎng)期為一定的人群習(xí)實(shí)用,具有習(xí)慣成自然可接受性而擁有相應(yīng)的市場(chǎng)。 ????2.

? ??食品的感官檢驗(yàn)是人的感覺——視覺、味覺、嗅覺、觸覺，對(duì)食品的色澤、滋味、氣味、質(zhì)地等品質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)的檢驗(yàn)方法。某些食品的品質(zhì)目前還不能用儀器分析來(lái)檢測(cè)，即使可以檢測(cè)，感官檢驗(yàn)仍然是必不可少、行之的檢驗(yàn)方法。

食品安全很重要,所以餐飲企業(yè)必須把好食品安全關(guān),以"一夫當(dāng)關(guān),萬(wàn)夫莫開"心態(tài)做安全美味佳肴. 例如“”，從品種來(lái)看，包括原盅蒸飯、原盅蒸湯、營(yíng)養(yǎng)早餐、湯粉米線、飲料甜品、青菜小食共六大類別，每一類別有6～

　　在2012金山盛夏農(nóng)產(chǎn)品大聯(lián)展中，除了地產(chǎn)好的時(shí)令農(nóng)產(chǎn)品外，還有不少食品加工企業(yè)的產(chǎn)品，其中，上海山林食品有限公司生產(chǎn)的熟食就具有特色。 ? 　　上海山林食品有限公司位于松隱工業(yè)園區(qū)，是一家上海知名的熟食生產(chǎn)、銷售企

　　社區(qū)餐飲不同于商業(yè)區(qū)、商務(wù)區(qū)和旅游區(qū)的餐飲，顧客用餐時(shí)看重的是實(shí)惠。實(shí)惠有兩方面含義：首先價(jià)格要特別合理，這樣才能把居民從家中吸引出來(lái)；其次菜品分量要足夠大，這樣顧客可以少點(diǎn)幾個(gè)菜，或者吃不完打包帶回家。 ????為