相比較豬骨的油膩，雞骨的清淡，牛骨熬制的高湯，色清而味濃，鮮美而不膩，加上營(yíng)養(yǎng)豐富，所以一直是很多食客們的青睞之選。因此，以牛骨湯為基底的牛肉粉面館也總是容易收獲到不少客源。因?yàn)榕９菧Ｈ夥勖娴甑呐腼兘?jīng)營(yíng)并沒(méi)有多少難度，