烤鴨是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。風味特點：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷葷素食物用，為宴席常用面點，更是家常風味小吃。 　　烤鴨歷史悠久，起源于南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。 　　鹵菜烤鴨是以經營正宗鹵菜烤鴨、尤品京菜、特色菜系以及娛樂為主體的餐飲企業。自成立以來，一直以宏揚餐飲文化為己任，以優雅的環境、低廉的價格、過硬的質量、好的服務深受消費者信賴，成為了餐飲行業的排頭兵。 　　選擇鹵菜烤鴨作為加盟項目，創業開店就更加順利。市場前景無限品牌實力不容小覷，鹵菜烤鴨加盟項目走在行業發展前列，是低成本的理想項目，輕松開好店鋪，實現你的創業夢! 　　時代是變遷的，消費同樣也是不斷改變的，鹵味越自古以來就是頗受人們喜愛的美食。根據有關統計數據顯示，一般經營穩定的商場商鋪經營率在20%至30%之間。傳統的、沿襲的才是經久不衰的經典。鹵味技術傳承了中華美食的精髓，借力于地方口味的融合，傳統中透著特色，特色中品嘗著傳統。有一個好的這鹵味技術在手，才是讓你可以無后顧之憂的技術。 　　公司擁有很好的市場部，根據市場、消費者的需求和店鋪的實際情況相應策劃適合終端、吸引消費者的推廣方案。根據指標的完成情況，公司將給予一定比例的優惠，每年根據銷售業績和管理規范評選出不錯的門店、不錯加盟商和不錯店長，給予獎勵。