洛陽牛肉湯餐飲管理有限公司的洛陽牛肉湯是在淮南牛肉湯自有工藝的基礎上加以改進又增加了松針、決明子等十幾種滋補中草藥制造/精制換季自有工藝。洛陽牛肉湯選用上乘黃牛肉、牛骨，經過3個多小時的精心熬制而成。清香可口，喝過口不干、嗓不燥，再配上精制粉條、豆餅、豆腐皮百吃不厭，也是中華大地家喻戶曉的地方特色小吃。 洛陽牛肉湯使其具有湯味醇正、自然鮮香、營養健康、老少皆宜等特點。令人回味難舍，百吃不厭、為“傳統淮南牛肉湯”的產業化推廣，起到了積極的作用!洛陽牛肉湯發展潛力大。消費者報以好感，針對小吃加盟以及正宗淮南牛肉湯智慧之選市場，洛陽牛肉湯實現了標準化制作，口味的一致性。 洛陽牛肉湯產品美味可口，營養豐富，老少皆宜，消費群體廣泛，上餐速度快、價格適合任何基層的消費者，人人消費的起，時長空間大，客流量充足，發展潛力大。洛陽牛肉湯憑借著這難以模仿的美味，它已經成為了地方特色小吃市場的一名一把好手。洛陽牛肉湯加盟，無需經驗，無需大廚，操作簡單易學，是少見的智慧之選好項目。　洛陽牛肉湯是一道當地很有特色的美食，屬于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛陽的湯館很多，遍布大街小巷，并且每個湯館的生意都很紅火。湯館的門面一般不大，不管湯館的名氣有多大，多的門面也就是兩三間，平民化，大眾化，正是洛陽湯能夠長期不錯不衰的真正原因。 說起洛陽湯，不要說喝了，僅僅讓你聞聞，就會讒得你饞涎欲滴，欲罷不能。洛陽湯的種類很多，有牛肉湯、羊肉湯、牛雜湯、羊雜湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯等二三十種。湯者，精華也。洛陽牛肉湯，做工考究，配料奇特，決非一般肉湯可比。煮湯前，須將買來的牛骨頭放進清水中泡上一天一夜，且要不斷更換泡骨頭的水，直到泡骨頭的水完全清澈見底，方可將骨頭下鍋煮之，如此煮出來的湯，潔白如奶。煮骨頭時，鍋中不能放任何佐料，否則，就會破壞了湯的靈性。 洛陽的湯有三件事是重要的：一是熬湯要舍得花時間，傍晚就開始熬，整整要熬一個晚上；二是要舍得放佐料，湯鍋里都有一個小枕頭般大小的佐料袋，里面放有花椒、八角、肉桂、草果之類，每家的佐料里面肯定都有秘不示人的東西或的秘方；三是開始就要把水添夠，不能兌水，也就是老喝家所說的“原湯”。洛陽人喝湯講究“三美”，即“瘦肉、薄餅、原湯”，三者缺一不可。在洛陽喝湯，盡可以根據自己的需要隨便添加，店家不會要錢。“添湯”風俗，體現了古都商人的古道熱腸。 清晨來到湯館，稱上一元錢烙饃，再盛一碗五塊錢的湯，烙饃，湯中一泡，湯中再放足了火樣紅的制造辣子，那勾人魂魄的湯香之氣，誘惑得你禁不住閉上雙眼。品上一小口，頓感濃香醇郁、無芡自粘、掛唇留齒、厚重無比，味道好極了。老喝家常常說：“清晨一碗洛陽湯，給個都不當。” 細究起來，洛陽人對湯的情有獨鐘，也有幾分道理在里面。湯其實是富營養的早餐。前茅，湯是用牛、羊的骨頭熬成的，可以補鈣；第二，湯可以補充人體內需要的脂肪、水分；第三，湯里還有蔥、蒜苗、青菜。這三樣，都是早上人體需要補充的。兩大碗湯一灌，則似干旱禾苗喜得雨露滋潤，立見精神。 喝湯，已經成為洛陽人揮之不去的習慣。滾燙、噴香的湯，不但是古都人生活中的享受，還寄托著在外地的洛陽老鄉濃郁的鄉情。洛陽人出差，心中大的愿望，莫過于能早點趕回來喝一碗熱氣騰騰的湯了。