酸辣粉米線生意的不錯，多年以來一直受消費者喜歡，是目前快餐行業(yè)中，的餐飲項目無法超越的，酸辣粉米線項目的大優(yōu)點就是，當月創(chuàng)業(yè)當月就能見到效益。真正做到了創(chuàng)業(yè)少，酸辣粉米線創(chuàng)業(yè)可大可小，從十幾個平方，到幾百個平方的店鋪均可經(jīng)營，難度小，啟動資金少，收銀的實現(xiàn)目標，并且國內(nèi)市場不錯等，是創(chuàng)業(yè)初期理想的致富項目。在國內(nèi)大小城市，鄉(xiāng)鎮(zhèn)的大街小巷，都可看見酸辣粉米線的生意不錯場景。 　　酸辣粉米線其獨特麻辣鮮口味，正是四川酸辣粉米線的主要特點，可分為，麻辣味，清淡味（不辣）。酸辣粉米線干粉的制作方式，比較簡易學，關(guān)鍵自有工藝。掌握好自有工藝的使用，即可做出口味獨特，湯料鮮美的酸辣粉米線。該項目適合年輕人創(chuàng)業(yè)初期的經(jīng)營，配料在本地即可購買，也無需的設(shè)備。 　　酸辣粉米線高湯采集骨湯精華,配以近幾十種獨門中藥和香料,運用制造/精制工藝,大限度發(fā)揮神奇和 骨香,湯香撲鼻。酸辣粉米線砂鍋里的湯:"紅白兼?zhèn)?紅湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋里的高湯,細細品 味香濃不油膩,鮮美不口干,通透且又綿長,猛烈且又持續(xù)。酸辣粉米線富含各種營養(yǎng)物質(zhì),其中還含有一種"軟骨素"的營養(yǎng)成分,能大大增強骨細胞活性,具有添 骨髓,增血液,減緩衰老,強身美容,健脾補胃,增強記憶的保健結(jié)果。酸辣粉米線中含的脂肪非常少 ,只有百分之零點一,可使多余的脂肪逐漸代謝,因此還具有有助于調(diào)節(jié)體脂的作用。酸辣粉米線的湯料略改地方口感的局限性，在倡導綠色健康飲食前提下，合理搭配，規(guī)范化操作，且簡化以 往操作流程，使得學員更容易掌握學習過程，更標準的提高了湯的口感一致性，在味覺口感自然的前提下 ，使米線湯的，"鮮"和"香"達到了一個新層次。