重新設計定位后，兔留香火鍋近期分別在重慶、蕭山、上虞開設新的連鎖加盟店，并對柯橋湖西直營店 進行重新裝修，所有的店面將按照新的視覺形象要求進行設計. 目前,重慶店已經裝修完成,即將隆重開業,蕭山店預計2012

　　餐飲行業管理員工的過程當中，常會犯哪些錯誤呢？下面全球加盟網來談談看法，希望對餐飲新老板們有所幫助。 　　現餐飲行業里出現宮斗的原因有很多，管理者的問題，智慧之選者的問題，他人影響的因素，都必須要求做一個合理的

　　優先步：前期準備 　　 　　餐飲專項營銷策劃其復雜性相對綜合策劃來說要小得多，專項策劃的重點和關鍵在于，如何把餐飲產品或某項服務給銷售出去。因此，在進入正式策劃之前，一般可以事先確定策劃項目的目標市場，并對目標市場顧

　　不同的廣告媒體具有不同的特點，決定了餐飲企業必須合理選擇。正確地選擇廣告媒體，需考慮以下幾方面： 　　 　　1．產品的性質 　　 　　產品的性質不同，其實用價值和宣傳要求不同。廣告媒體只有適應產品的性質，才能取得較好

連鎖經營是當今世界商品流通和服務業中具有活力的一種現代經營方式，它的產生和發展需要合格的基本條件，如發達的生產力、合格的市場環境、科學技術的發展和人才培育等。但對一個餐飲連鎖體系來說，能否在激烈的市場競爭中不斷地生存發展

市場擴張是餐飲連鎖企業取得規模效益的基礎，只有制定并實施正確的市場擴張戰略，餐飲連鎖企業才能生存發展，不斷提升競爭力。一旦市場擴張失敗，連鎖企業就會大傷元氣，乃至走向破產或解體。為了促進連鎖企業的市場擴張，選擇適宜的擴張

對餐飲市場進行細分，既不能大而化之，忽視消費者需求的差別，又不能過于瑣細，使市場細分失去經濟意義。要使餐飲市場細分能真正地發揮作用，必須符合以下原則。 　　1．可衡量性原則 　　各細分市場的需求具

餐飲市場細分是在市場細分的基礎上發展起來的，其概念也是以市場細分為基礎的。 　　1．餐飲市場細分的概念 　　餐飲市場細分是指，餐飲連鎖加盟企業營銷管理人員根據消費者對餐飲產品需求的差異性，將餐飲消

　　美國有名的營銷大師菲利普·科特勒（philipkotler）博士認為：“市場調研是為制訂某項具體的營銷決策而對有關信息進行系統地收集、分析和報告的過程。”卡爾·麥克丹尼爾（carlmcdaniel）博士在其著作《當代

　　市場需求是指，在特定的地理范圍、特定時期、特定市場營銷環境、特定市場營銷計劃的情況下，特定的消費者群體可能購買的某一產品總量。餐飲市場需求，則是指在特定的餐飲市場上，餐飲顧客在特定的條件下對某種餐飲產品的購買總量。

　　餐飲連鎖經營是指經營同類產品或服務的若干個店鋪，以一定的形式組成一個聯合體，在整體規劃下進行專業化分工，并在分工的基礎上實施集中化管理，使復雜的商業活動簡單化，以獲取規模效益。 　　餐飲連鎖經營的“八個統一”

　　 　　消費者的餐飲消費需求有多種分類方法，基本的方法是兩分法，即分為生理需求和和心理需求}兩類。其中，心理需求是指客人就餐過程中的各種精神方面的需求，隨著文化和科技的進步，精神享受的需求也反映到了餐廳服務中，

　　昨日，百勝餐飲集團啟動全國很大規模招聘活動，在北京、天津、上海和武漢等全國百所城市同步舉行，其中招募首日武漢60個餐廳儲備經理就迎來了142個就職者競聘。與此同時，武漢數家中餐飲企業也在大肆招兵買馬，洋快餐和中式餐飲

　　餐飲市場有著龐大的顧客人群，從理論上講，地球上有多少人口，餐飲市場的潛在顧客就有多少。一個企業是無論如何也無法同時滿足形形色色消費者的消費需求的，因此，就必須進行市場細分。所謂市場細分，是指按照消費者欲望與需求把一個