火鍋的流派分很多，冷鍋魚算四川火鍋的分支。三只耳店的推廣者聶志偉出身中醫(yī)世家，深知食補養(yǎng)生的奧妙，一改火鍋必須燒煮的常規(guī)，事先把魚和湯底燒好之后再裝入鐵鍋里，所以魚是熱的，鍋是冷的，鍋冷魚燙、吃了舒暢，“冷鍋魚”的叫

　　這幾天，天氣又降溫了，寒冷的冬天，火鍋是絕大多數(shù)人喜愛的選擇，特別是些mm，不自覺中地想起火鍋來。可是卻又狠不下心不去吃火鍋，不用怕，下面小編教大家巧妙搭配火鍋食物，讓你越吃越苗條。羊肉火鍋、海鮮火鍋抑或魚頭火鍋？正

　　冷鍋魚是三只耳火鍋的，有人說吃魚多好呀！大家都心領(lǐng)神會。嫩的部位是魚頭，魚腹，魚尾，這也是吃魚的優(yōu)佳順序。魚唇嫩滑，魚舌韌軟，魚腦脂腴，魚眼圓潤，魚肉嫩滑……魚肉富含腦磷脂、維生素、蛋白質(zhì)，而且屬于低熱量、低脂肪、低

　　作為時尚餐廳的典型代表——三只耳加盟店一直走在時尚潮流的前沿。無論是店內(nèi)的裝潢、設(shè)計，還是在菜式、菜品方面的創(chuàng)立，三只耳火鍋無疑都是值得稱贊的一個代表品牌。據(jù)悉，2003成立到至今三只耳火鍋已經(jīng)在重慶和北京上等城市里

　　三只耳堅持走創(chuàng)立之路，運用現(xiàn)代手段將核心技術(shù)集約化，不斷研發(fā)創(chuàng)造性將火鍋大料進行液態(tài)化處理?！叭欢溴侓~”，其湯料口感獨特，味型豐滿、麻辣、鮮香、嫩、爽、層次分明，在原料選擇，制作工藝上自成一派，有著“鍋冷魚燙，吃

　　三只耳冷火鍋是一個什么樣的東西呢。相信大部分都不是很明白。就連全球的小編也不是太明白?！　∪绾卧诮衲暌幌伦泳土餍邢窀频牧餍衅饋砹恕＿@讓三只耳店看到一市場的前景巨大無限，冷火鍋的流行也是符合市場的變化的。因為一個菜肴

　　湖南衛(wèi)視有名主持人李湘一行慕名來到三只耳店就餐，在公司總經(jīng)理劉冀紅的陪同下，興致勃勃地品嘗了全國聞名的三只耳特色冷鍋魚。冷鍋魚麻、辣、鮮、香、嫩、滑、爽的多重刺激讓這位美女主持大呼過癮、贊不絕口，還在大快朵頤之后主動

　　細說起來餐飲服務(wù)行業(yè)是個非常關(guān)注細節(jié)的行業(yè)，食品是否健康安全跟對細節(jié)的把控分不開?；疱伝疱佉回?zé)任人表示，曾經(jīng)在上海地區(qū)考察期間就發(fā)現(xiàn)一些企業(yè)在服務(wù)上非常注重細節(jié)。比如為戴眼鏡吃火鍋的客人提供眼鏡布、為感冒的客人贈送姜

　　有的說清油鍋不傷胃，是健康火鍋的代表；有的說港式清湯火鍋清淡健康。不過對于喜歡麻辣的四川人而言，對于傳統(tǒng)的川味火鍋已經(jīng)有了一套自己評價的標(biāo)準(zhǔn)，消費者張小姐就說，她的腸胃很敏感，有一次火鍋，回家就拉肚子；但同樣的吃法、