對于川渝地區的人來說，萬物皆可火鍋。豆花魚用新鮮草魚為原料，輔以豆腐腦、大豆、紅辣椒、大蒜、大蔥等，石鍋慢燉，麻辣鮮香、細嫩爽口。六味豆花魚就是做豆花魚火鍋比較出色的一個品牌，靠著傳統正宗的口味和專業的服務，征服了廣大吃

　　豬圈火鍋，優先次聽到這個名字的人，優先反應就是被雷到了，在百花競放的餐飲行業，店名就像一個簡單招牌一樣，對于賺取消費者眼球有重要的影響，因此人們都拼命為自己的餐飲店想一個與眾不同的名字，大雅者如，名副其實者如，總之人

　　自從開放以來，傳統文化在日漸受到外來的沖擊，這已經是不可否認的問題，而且漸漸蔓延到各個領域。目前，西方的文化也已經侵入飲食領域，餐飲行業開始大張旗鼓分為中西對立面，以西餐為主的快餐、咖啡、奶茶等在大都市吸引著一批新式

　　受到社會各方面的影響，國內的餐飲市場上出現了變化多端的現象，從外來快餐的進入、到市場原料價格的不定期上升、國內傳統飲食的主動回擊，餐飲市場上的競爭不斷，既有以為代表西餐、也有以為代表的傳統國飲、同樣出現了中西結合、西

　　隨著時代的發展，行業之間的競爭越來越激烈，作為民以食為天的餐飲行業，經濟危機、自然環境等各種因素的影響下，這塊肥沃的土地上，也已經被人們開發的越來越貧瘠，2009餐飲百強企業的平均收銀率為10.43%，低于2008年

　　“火鍋好吃，但是容易上火”這個流傳已久的俗語就像火鍋行業的金箍咒一樣，成為火鍋在餐飲行業發展的一個局限。行業作為服務業的代表品牌之一，也會有淡季和旺季之分，而火鍋作為一種涮鍋類食品，融匯了各類營養豐富食品，尤其是湯底

　　它是一個金融中心，是一個美女的產地，也是一個美景的集中地，它擁有與生俱來的驕傲和資質，它擁有諸多的美稱，但是它富盛名的卻是因為它是一個美食的故鄉，而這個城市就是重慶。重慶的美食表現在各個方面，腸旺面、過橋米線等地方小

　　火鍋作為一種傳統的飲食，不僅代表了一種文化，而且是一種一種飲食的方法，是一種烹飪的方法，更代表了一種餐具、盛具的名稱。火鍋所包含的多重意義，讓這種美食生來就代表一種包容性。而重慶火鍋則將這種包容性發揮到好的。　 　　

　　重慶是一個人杰地靈的地方，談到重慶人們首先想到的是重慶的美女，其實重慶也是一個美食的發源地，重慶火鍋以其麻辣而在全國火鍋之鄉中聞名。如今，重慶的美女已經走向全國各地，重慶的火鍋文化也在向各個地域蔓延。 　　重慶火鍋，

　　對于火鍋的歷史人們可能不熟悉，但是對于吃火鍋卻是每一個人的愛，無論你是素食者，還是肉食者，無論你是南方還是北方人，無論你是多么挑剔，火鍋就是一個滿足你挑剔的胃的很大調和劑。如今，火鍋遍布全國各地，已經成為人們飲食中不

　　和平年代，饑荒已經遠離了人們的生活。自從生活走向奔小康之路，人們的飲食普遍來說至少有勞動力的人口基本能飽腹。甚至在條件優越的城鄉地區，人們已經再滿足于吃飽吃貴池好，飲食習慣開始走向健康口味路線。有了吃要講究口味，更要

　　人喜歡紅色，因為紅色給人以熱情，熱烈的情緒。中過人也喜歡熱鬧，每到逢年過節，親朋好友相聚的時候，必定要好好地坐在一起吃上一頓，以表歡慶之情。 　　火鍋是帶著些西方自助風味的中式傳統餐飲，是人們相聚的優選。人們吃火鍋的

　　火鍋是多年前一直流行至今的一種特色菜品，發展這么多年，火鍋業仍然保持著如火如荼的發展勢頭。在不同的火鍋店不斷地推出火鍋的新口味，讓熱愛火鍋的人著實過了一把癮。只是雖然餐飲行業有創立是好的，能吸引人的眼球，但發展這么多

　　老磨坊鍋品燴館，結合了中西餐飲的飲食文化，分餐制，但是又不失中餐火鍋的熱鬧和自由。每個顧客都有自己的的選擇空間，鍋品燴館加盟店提供有多種鍋底供客戶選擇，有麻辣火鍋、海鮮火鍋、牛羊肉涮鍋、豆撈鍋、冰水火鍋……等近百個品