有一些品牌餐飲店看上去生意紅火，有些餐飲店看上去生意清淡，但不知不覺中它已經達到了預期的經濟效益，這些在外行人看來幾乎是匪夷所思，實際上精明的經營者們早就設計好了自己的生財之道。 ????有一些店為了烘托生意，開展，

找到店里的拳頭產品，就創造出一個顧客光臨的理由。這話沒錯。但餐飲業面對的消費者是個喜新厭舊的群體，為了迎合消費者對新口味的追求，眾多連鎖企業崛起又迅速倒下，有的源于故步自封，但很大一部分是敗在盲目擴張上。?

?? “酒香不怕巷子深”，今天你還這么認為的話，那你理解市場的概念還在上個世紀。 ??? 有時候老話不能聽，就像過去是勇者勝，后來是智者勝，而今天就要新者勝。要不斷地創立才會有市場，有屬于市場的顧客。 ??? 你當然希望

　　在連鎖企業中，連鎖店是管理橋梁，配送中心是信息橋梁。餐飲信息化管理是提高餐飲門店的管理效率的方法之一： 　　沒有實施信息化管理的餐飲店常出現的這些問題： 　　1、時有客人抱怨點好的產品遲上、

　　借勢策略 　　事件營銷中常用到借勢策略。借勢就是指餐飲店及時地抓住廣受關注的社會新聞、事件以及人物的明星效應等，結合餐飲門店或產品在傳播上為了達到目的而展開的一系列相關活動。小編認為借勢策略主要有以下幾種類型： ??

　　事件營銷就是能讓記者或是編輯們傳達餐飲門店或者產品信息的宣傳方式。大衛·奧格威曾經提出閱讀普通文章的讀者數量是閱讀普通廣告的讀者的6倍。從而可見記者、編輯們傳達信息的能力比廣告人還強。相對于廣告等傳播手段，事件營銷往

　　當店接觸的媒體多了，積累的報道也多了，走向規模化成了必然，此時建立軟文的標準件就是一種非常好的辦法。餐飲行業軟文的標準件就是把餐飲店給外界說的話統一起來。它代表著餐飲門店對外的正式發言。它的好處就是避免重復性的工作，

　　僅僅依靠與媒體合格的關系是不夠的，甚至是不行的，還必須要找“新聞由頭”，沒有“由頭”的新聞是發不出來的。因此餐飲公司如果要宣傳自己，重要的問題是者要會管理“新聞由頭”，或者合理地制造“新聞由頭”，一般可以從以下幾個方

　　店長在連鎖店的工作地位，類似交響樂團的指揮。這項工作雖然難度很大，但它也可使店長工作過程，獲得強有力的充實感和成就感。在現代餐飲連鎖店中，店長主要扮演經營者和主管者兩個角色。 　　1．作為經營者的店長 　　身為經營

　　餐飲企業實施目標管理不是以包代管，必須加強目標實施過程的監督，檢查和指導，才能使得各項管理策略和計劃得以執行和實施，并提高/增加目標的終完成。過程監督管理具體內容包括： ????1、連鎖店月、周和日工作計劃的制訂，

　　龍年伊始,餐飲市場的消費需求正悄然變化。大眾消費將漸成潮流；快捷性、個性化正成為趨勢。致力于打造品牌、加盟連鎖經營方式、口碑營銷、網絡營銷等……十大趨勢凸顯。 　　中式快餐——成大眾消費潮流　　洋快餐雖有合格發展,但

??? 開展特許經營就要寫運營手冊，但真正寫得好的不多，發揮作用的更少。有些餐飲連鎖店對自己的經營技術、經營訣竅、運作管理體系還缺乏理論上的提升及對實踐經驗的提煉，所以，即使有些連鎖店本身效益不錯，卻拿不出一套操作性強的

　　2011年，證監會提高了內地餐飲企業ipo門檻，將擬上市企業的年收銀標準，由3000萬元提高至5000萬元，并對上市餐飲企業增長率、凈資產、水平提出了更高的要求。這一門檻無疑會攔住一大批醞釀上市的餐飲企業，已經成功上

　　繼9月2日青島分店被曝“死魚換活魚”，9月17日，南京分店卷入地溝油風波后，近日其回購加盟店與加盟商的種種矛盾在持續發酵。俏江南在質量監管、管理方面的隱憂被逐漸放大。有媒體稱，表面上是餐飲業食品衛生管理問題，其背后更