餐飲企業(yè)在選擇渠道方案后，必須對(duì)中間商加以選擇和評(píng)估，并根據(jù)條件的變化對(duì)渠道進(jìn)行調(diào)整。 　　 　　1．控制出發(fā)點(diǎn) 　　 　　不應(yīng)僅從餐飲企業(yè)自己的觀點(diǎn)出發(fā)，還要站在中間商的立場(chǎng)上縱觀全局。餐飲企業(yè)通常會(huì)抱怨中間商不重

　　餐飲銷售渠道管理人員在管理具體的銷售渠道模式時(shí)，無(wú)論出于何種考慮，從何處著手，一般都要遵循以下原則： 　　 　　1．暢通的原則 　　 　　暢通的原則是渠道管理的首要原則。任何正確的渠道決策都應(yīng)符合物暢其流、經(jīng)濟(jì)的要求

　　競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià)法是一種以同類餐飲產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)為依據(jù)，以競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格為基礎(chǔ)的定價(jià)方法。這種方法是以競(jìng)爭(zhēng)為中心，同時(shí)結(jié)合餐飲企業(yè)自身的實(shí)力、發(fā)展戰(zhàn)略等因素的要求來(lái)確定價(jià)格。由于不同的餐飲連鎖加盟企業(yè)對(duì)餐飲市場(chǎng)競(jìng)

　　1．掌握現(xiàn)代特許經(jīng)營(yíng)的運(yùn)作原理和相關(guān)法律知識(shí) 　　 　　餐飲連鎖企業(yè)要發(fā)展特許加盟連鎖業(yè)務(wù)，利用他方資本和人力資源來(lái)發(fā)展自己的事業(yè)，必須全面掌握特許經(jīng)營(yíng)的運(yùn)作原理和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。同時(shí)要對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行全面系統(tǒng)

　　市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告是餐飲市場(chǎng)調(diào)研過(guò)程中重要的一環(huán)。許多餐飲連鎖加盟企業(yè)的管理者并不一定涉足市場(chǎng)調(diào)研過(guò)程，但他們將利用調(diào)查報(bào)告進(jìn)行業(yè)務(wù)決策。一份好的調(diào)查報(bào)告，能對(duì)餐飲企業(yè)的市場(chǎng)策劃活動(dòng)提供的導(dǎo)向作用，同時(shí)，對(duì)于各部門管理者了

　　1．餐飲連鎖企業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展不均衡 ? 　　從我國(guó)目前餐飲連鎖企業(yè)的發(fā)展情況來(lái)看，火鍋與特色酒樓兩種業(yè)態(tài)發(fā)展穩(wěn)定、比例增幅較大。綜合近幾年的全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)的統(tǒng)計(jì)報(bào)告，火鍋企業(yè)的數(shù)量約占20010左右，營(yíng)業(yè)額

　　餐飲業(yè)是一個(gè)商品零售業(yè)的重要組成部分．主要為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供社會(huì)生活服務(wù)，其地位和作用主要表現(xiàn)化以下幾個(gè)方面。 　　（一）餐飲是旅游業(yè)六大要素的重要組成部分 　　食、住、行、游、購(gòu)、娛是旅游業(yè)的六大

　　（一）美國(guó)餐飲業(yè)的現(xiàn)狀 　　美國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和每人可支配實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的增加，為餐飲業(yè)的發(fā)展奠定了合格基礎(chǔ)。據(jù)莢國(guó)官方統(tǒng)計(jì)，20世紀(jì)60年代，美國(guó)平均每人一年的可支配實(shí)現(xiàn)目標(biāo)有8000多美元，到1998年達(dá)到近

　　?“民以食為天”，的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在世界享譽(yù)盛名。人歷來(lái)講究“吃”，更會(huì)吃。美食與世界各國(guó)烹飪相比，具有特色。 　　（一）豐富多樣 　　地域廣闊，民族眾多，飲食傳統(tǒng)各具特色c受地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)以及

　　今年年初，上海城隍廟地區(qū)的百年素菜館松月樓裝修完畢，現(xiàn)在和豐樓小吃廣場(chǎng)和上海老飯店也搭起了腳手架，正在施工。 　　昨日，早報(bào)記者從上海老城隍廟餐飲集團(tuán)有限公司了解到，豫園商城內(nèi)的多家餐飲企業(yè)都在進(jìn)行調(diào)整，從原本團(tuán)餐的

????在現(xiàn)代社會(huì)里，人們對(duì)組織的社會(huì)責(zé)任提出了更高的期望。正確處理危機(jī)直接關(guān)系到企業(yè)組織的社會(huì)責(zé)任。 ????世界銀行把企業(yè)社會(huì)責(zé)任(?csr)定義為：企業(yè)與關(guān)鍵利益相關(guān)者的關(guān)系、價(jià)值觀、遵紀(jì)守法以及尊重人、社區(qū)和環(huán)境

　　對(duì)于食品添加劑，餐飲業(yè)非常敏感。“為避免麻煩，一些廚房看到執(zhí)法部門就收起調(diào)料品。”昨日，一位餐飲業(yè)的李姓職業(yè)經(jīng)理人對(duì)記者說(shuō)，事實(shí)上，哪些是食品添加劑，哪些可以用，餐飲業(yè)也表現(xiàn)出一定的茫然。“我們現(xiàn)在采取的措施是，將衛(wèi)

　　2000年前后，以七十二行、菜根香為首的成都企業(yè)進(jìn)入重慶市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)的重慶餐飲企業(yè)中，除了小天鵝、友誼、陳川粵，幾乎沒(méi)有幾個(gè)排得上名號(hào)的品牌。成都餐飲的入駐令南方花園成為了重慶優(yōu)先條美食街，七十二行甚至成為了重慶的哥口

　　蟹老宋是靠追逐香辣蟹流行潮起家的，但他們并非一味模仿，而是審時(shí)度勢(shì)，有所跟，有所不跟。為區(qū)別于慣常的香辣蟹，蟹老宋一開(kāi)始就確定了在香辣蟹基礎(chǔ)上“先吃后涮”的吃法，把中餐和火鍋系列這兩種方式結(jié)合在一起，使常規(guī)做法的香辣

找到店里的拳頭產(chǎn)品，就創(chuàng)造出一個(gè)顧客光臨的理由。這話沒(méi)錯(cuò)。但餐飲業(yè)面對(duì)的消費(fèi)者是個(gè)喜新厭舊的群體，為了迎合消費(fèi)者對(duì)新口味的追求，眾多連鎖企業(yè)崛起又迅速倒下，有的源于故步自封，但很大一部分是敗在盲目擴(kuò)張上。?