所謂營銷，就是把產(chǎn)品營造出一種令人心動的價值，然后銷出去。對于餐飲店而言，就品牌餐飲加盟店價值在客人面前的全面實現(xiàn)。員工的一舉一動、一言一行，都關(guān)乎到客人對這一整體產(chǎn)品形象和價值的感知和影響。比如，服務(wù)人員說話很得體

　　原料采購標準一經(jīng)制定，一般情況下餐飲加盟連鎖店是不能修改的。但采購數(shù)量卻因各種原料的不同情況，有必要經(jīng)常改變。采購人員必須審慎考慮，綜合考慮各種因素，終確認優(yōu)佳采購數(shù)量。 ? 　　快餐店確定原料采購數(shù)量的

　　資金是餐飲企業(yè)的血液，是企業(yè)賴以生存、發(fā)展的前提。 ? 　　在風(fēng)云變化莫測的市場中，餐飲加盟連鎖企業(yè)必須抓住機遇，駕馭市場，制定出可行的經(jīng)營目標，這就對財務(wù)預(yù)測提出了很高的要求。 ? 　　

　　一、付賬 　　所有的餐飲管理經(jīng)營者都必須出具一式兩份的賬單，把原始賬單留給顧客，而另外一份復(fù)印賬單則留底至少一年。賬單上必須注明餐館名稱、消費價格、稅后收費、提供的每項服務(wù)、如果預(yù)先說明收服務(wù)費則必須同樣注明服務(wù)的具

　　20世紀80、90年代，以全聚德、便宜坊為代表的北京烤鴨賣得比較貴，老百姓用一個月的工資才能吃上一只烤鴨，烤鴨在當時是不折不扣的“菜”。?20世紀90年代初，金百萬優(yōu)先將烤鴨這一菜“從98元降到38元”，使烤鴨走進了

?? 店董事長董振祥，身高1. 92米，1981年開始學(xué)廚，是餐飲圈內(nèi)單獨獲得mba學(xué)位的廚師兼餐飲管理者，是國內(nèi)知名廚師中學(xué)歷很高的。由于身材高、學(xué)歷高，京城餐飲界稱其為雙高餐飲人。 ??? 在北京起家，目前在北京有三

　　眾所周知，選址是成功關(guān)鍵的因素，業(yè)內(nèi)有句名言：“門店重要的是什么，優(yōu)先是選址，第二是選址，第三還是選址”，可見選址的重要性。成功的選址系統(tǒng)是企業(yè)核心競爭力之一，但受專業(yè)及經(jīng)驗限制，國內(nèi)餐飲企業(yè)選址的成功幾率一直不高，

　　時機成就定位，定位造就輝煌 　　在俏江南出現(xiàn)之前，一些有檔次寫字樓里只有粵菜類似的店，而且價位還普遍偏高，普通白領(lǐng)望而卻步。張?zhí)m初看準了這個市場，瞄準白領(lǐng)消費群體，在北京國貿(mào)中心俏江南——成功的中餐品牌 　　開了優(yōu)先

　　如何開一家財源滾滾的餐飲店，成功者的經(jīng)驗是在經(jīng)營之前，選擇智慧之選的地點是重要的一步。要是地點選擇不當，空有高等的裝潢、美味的食物、優(yōu)雅的氣氛，仍吸引不了顧客進門，其作用與預(yù)期的相差甚遠。因此籌劃前需要縝密的策劃能力

　　由于績效考評將店長自身的工作與連鎖店的發(fā)展目標相聯(lián)系，致力于發(fā)掘店長內(nèi)在潛能和發(fā)展餐飲加盟連鎖店店長工作技能。因此，績效面談是完成績效考評目標的重要環(huán)節(jié)，由以下幾個階段構(gòu)成： ????1．面談準備階段 ????要想充

　　在對連鎖店店長進行考核時，不能簡單依據(jù)某個標準，如工作效率、人際關(guān)系好壞，而要多方面對餐飲店長進行整體考核，這樣才能作出客觀的評價。因此，在制定考核內(nèi)容時，要盡可能地做到全面、詳盡。 　　通常，考核的內(nèi)容有： ???

　　店長的成長有一定的過程，其經(jīng)營管理的能力是伴隨著實踐以及培訓(xùn)逐漸提高的。詳細而規(guī)范的店長成長計劃有利于培養(yǎng)合格的店長，有利于使店長的成長跟公司的成長計劃，兩者之間實現(xiàn)合格的互動，從而從根本上給公司的發(fā)展以及人才的供應(yīng)

　　財務(wù)分析是以連鎖店的財務(wù)報表等核算資料為基礎(chǔ)，對連鎖餐飲加盟連鎖店財務(wù)活動的過程和結(jié)果進行研究和評價，以揭示餐飲連鎖店經(jīng)營管理過程中的利弊得失、財務(wù)狀況及發(fā)展趨勢，更好地幫助連鎖餐飲門店規(guī)劃未來，優(yōu)化管理。現(xiàn)在就讓小