冬季吃本是種享受。但是，近來頻頻曝光的“化學(xué)火鍋”卻讓人憂心忡忡。各地媒體對火鍋添加劑紛紛進行了追蹤調(diào)查。 2月12日，央視“共同關(guān)注”欄目也曝光了“化學(xué)火鍋”：只要用一滴“辣椒精”、“飄香劑”、“一滴香”等化學(xué)添加

臘梅寒霜，冬天親朋好友圍坐在一起，吃頓熱氣騰騰的不僅取暖而且溫馨。但美味的火鍋里卻暗藏著許多健康玄機。近日南京某媒體曝光火鍋底料里包含多種化學(xué)添加劑，而廉價火鍋更成為駭人聽聞的“化學(xué)鍋”。眼下正是火鍋走俏的季節(jié)，食品安全

孕婦是特殊的人群也是都知道的，現(xiàn)在也是有很多的人都會關(guān)注孕婦的飲食的，有的孕婦也是很喜歡吃火鍋的，那么哺孕婦吃火鍋應(yīng)避免什么? 火鍋太遠勿強伸手 假如的位置距自己太遠，不要勉強伸手灼食物，以免加重腰背壓力，導(dǎo)致腰

事發(fā)漢口銘新街小學(xué)對面的重慶店。記者當天12點40分趕到時，店前仍一片狼藉，肇事的一輛金色榮威轎車剛從店內(nèi)倒車出來不久。因受事故影響，店內(nèi)沒有食客。記者看到，火鍋店約3米高的落地玻璃大門已經(jīng)全部碎掉，肇事車的保險杠輕微受

又到春暖花開的季節(jié)，許多市民喜歡去南山賞花，順便品嘗南山的。記者昨日從南山街道獲悉，南山農(nóng)家火鍋一條街年營業(yè)額已，不僅帶動了周邊2個村500多位農(nóng)民增收致富，還吸引印度小伙前來“打洋工”。 走進火鍋店，服務(wù)員并未引導(dǎo)

“風(fēng)味”火鍋季圓滿落幕 風(fēng)味生活、《生活新報》、騰訊微博歷時半個多月的季——“那些年我們一起吃的火鍋”在眾多網(wǎng)友的支持下圓滿落幕了。感謝給予我們意見的所有火鍋達人們，讓我們充分挖掘出昆明很好吃的火鍋店。 為吃貨尋

溫馨提示 天氣雖然漸漸暖和，很多人還是喜歡吃熱氣騰騰的。不過營養(yǎng)提醒，春天到了，春季講究飲食清淡，不適合吃過于油膩的火鍋鍋底，春季肝火比較旺盛，所以吃火鍋的時候，應(yīng)盡量避免滋補效用過強的火鍋底料和食材。 ? 春

只在市外賣 好吃，重慶大學(xué)也很有名。可你知道市場上有款“重大”牌火鍋底料嗎？網(wǎng)友日前在微博上貼出自己買到的“重大”牌火鍋底料照片，上面“重慶大學(xué)火鍋系統(tǒng)工程研究所研制”的文字引來眾人圍觀。網(wǎng)友驚呼：“重大真是一所綜合

一到冬天，吃成為人們不錯的美味，可對于那些血脂高的人來說，為了控制血脂，那香噴噴的涮肉是不敢吃了。本周“ ”走入開心開味，品嘗了具有調(diào)節(jié)高血脂功能的茶香火鍋。 步入“開心開味”，“ 朝天門火鍋”高小姐高度評價了這里的

我曾是一名廚師，現(xiàn)在開了一家，現(xiàn)在遇到了一些問題，希望你有時間幫我分析，指點下一步該如何去做，我的店在大同市礦務(wù)局，周圍全是居民，有三家中餐（生意都很好）三家火鍋，其中一家已經(jīng)關(guān)門轉(zhuǎn)讓，一家也加了中餐，生意還是不好，剩下

一、喝湯宜前不宜后 如果要喝，不宜在涮鍋結(jié)束時喝，而很好在涮鍋開始后半小時內(nèi)喝。有些人認為，火鍋煮到后，菜和肉的營養(yǎng)都在湯里，喬杰提醒，涮鍋后的“濃湯”盡量不要喝。 涮湯大多采用豬、羊、牛等高脂肪物質(zhì)為底料，又富

一、由于湯料或調(diào)料的辛辣所致。 屬于辛辣食物會使脾胃消化功能失調(diào)，內(nèi)生燥熱濕邪，繼而出現(xiàn)便秘、痔瘡發(fā)作等問題。辛辣刺激還會造成胃腸道急性炎癥，出現(xiàn)咽喉腫痛，皮膚紅斑、瘙癢、干燥、脫屑，誘發(fā)牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂

臺灣沙茶火鍋 臺灣早是以為主，那是以沙茶作為主要沾醬，配以高湯成為什錦火鍋。而臺灣現(xiàn)在普遍在沙茶沾醬中加入生蛋黃，類似日本人的吃法，以蛋黃緩和火鍋料的燙舌，也可以使涮的肉片口感更滑嫩。除了沙茶火鍋外，其他像姜母鴨、燒

60歲創(chuàng)業(yè)不晚 “如果非要談我的偶像，那一定是“炸雞店老人”。”國際快餐業(yè)巨頭kfc的創(chuàng)始人65歲才開始創(chuàng)業(yè)，但憑借敏銳的市場辨別能力和不斷創(chuàng)立產(chǎn)品的經(jīng)營思路，kfc成為當今世界業(yè)當之不愧的不錯的。 “我50歲開

行業(yè)的“潛規(guī)則”今年將受到重點整治。日前，食藥監(jiān)局發(fā)出《2012年餐飲服務(wù)食品安全重點工作安排》，要求各地嚴厲打擊添加罌粟殼、罌粟粉、蘇丹紅、等非食用物質(zhì)的違法行為，同時嚴厲整治帶有行業(yè)共性的問題。 通知要求，各地要