百勝餐飲集團（yum! brands inc）本周三公布一季度財報顯示，其收銀達到4.58億美元，同比增長73%。然而財報同時透露，其在的收銀率由去年同期的25.1%降至23.6%。 百勝餐飲集團旗下?lián)碛姓u店、必勝

顧客抱怨（或投訴）是店經(jīng)營中不愿意遇到的事情之一，所以經(jīng)營者平時都會嚴格要求服務員。然而，作為老板，有的時候不妨站在服務員的角度，傾聽他們的心聲，允許他們吐一吐苦水。 眾所周知，快餐店是一個人來人往的公共場所，服務員

“服務員，點餐！”“服務員，點餐！”……叫了半天，服務員依然忙得顧不上你。這種場景，相信很多人都經(jīng)歷過。不過，現(xiàn)在我們可以不用點餐服務員了。 2月25日，新浪微博用戶張曉冰icesea更新了一條微博：“今天兒子陪我去

以營養(yǎng)健康為賣點。信奉“民以食為天”的人特別講究飲食的搭配與營養(yǎng)的吸收。人們在快節(jié)奏的生活中要求采用無公害的綠色、原料進行科學烹飪、加工，要求保持菜肴原料的本色、原味、清淡。? 近年來，漢堡店、炸雞店等世界品牌產(chǎn)

快餐業(yè)是一個勞動強度大、待遇卻普遍不高的行業(yè)，因而人員流動很頻繁。然而，一名不錯員工，即所謂的“熟手”對提高店的經(jīng)營業(yè)績具有不可忽視的作用。 “熟手”熟悉本店的服務流程和細節(jié)，能更好、更快地服務顧客。 快餐店形成

工資是員工的勞動所得，也是吸引和留住不錯員丁的重要手段之一。 在確定員工工資水平時，快餐店經(jīng)營者要把握好“適度”原則。工資太低留不住不錯員工，太高會加重快餐店成本壓力，可調(diào)查行業(yè)的薪資水平，制定具有競爭性的工資制度。

崗位不同，職責也不同。下面是店不同工種的崗位職責： 1.店堂服務員的崗位職責 (1)做好開餐前的一切準備工作，包括擦凈餐具、服務用具；做好快餐店的清潔衛(wèi)生t作；熟悉本店供應的所有餐品，并做好推銷工作。 (2)如果

奧爾堡披薩有著較強的市場競爭力，更能滿足消費者的追求新鮮的味覺。奧爾堡披薩餐飲加盟市場空間大，智慧之選可大可小，有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗及技巧的可以獨立經(jīng)營，缺乏創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的可以聯(lián)營甚至是加盟。同時，智慧之選周期短、快，摸到門道后，奧爾

從4月1日起,滬上吉野家的大部分餐點的價格出現(xiàn)上漲,上漲幅度在1-5元左右。 據(jù)吉野家東川店工作人員介紹,吉野家已于4月1日起上調(diào)了大多數(shù)餐點的價格,此次調(diào)漲的幅度從1元到5元不等,有些套餐也更換了一部分餐品,如雙寶

20世紀以來，隨著社會化大生產(chǎn)及專業(yè)化分工的不斷發(fā)展，城市化的快速推進，人們生活水平的不斷提高，工作的率、生活的快節(jié)奏不知不覺中改變著人們傳統(tǒng)的飲食觀念和就餐習慣。去這那些品牌品牌店的人都應該感覺到了企業(yè)的標準化和規(guī)范化

在打包帶走食物,盛裝食物的餐盒會收費嗎?10日上午,記者走訪德城區(qū)多家快餐店了解到,部分商家對打包餐盒收取費用,價格在0.5元至1元不等。 近日,市民唐先生在青年路的一家快餐店里打包帶走一份牛肉面,結賬的時候卻發(fā)現(xiàn)多

一家要經(jīng)營成功，不僅需要不錯的經(jīng)營者，還需要不錯的員工。 廚師和服務員是快餐不可或缺的人員組成，此外，一定規(guī)模和檔次的快餐店應考慮配備采購員和財務人員。無論是選聘哪一個崗位的員工，都應根據(jù)該崗位業(yè)務性質(zhì)及條件要求，結

1993年，當時還是國營糧食部門職工的蔣建平，以200優(yōu)惠創(chuàng)業(yè)資金下海辦起來了公司，他承包了常州市一家老年公寓只有20多平方米的食堂，一邊為老年人供餐，一邊試著做起了電話訂餐的外賣業(yè)務。兩年后，麗華快餐每天的經(jīng)營實現(xiàn)目標

為了提升營業(yè)額，田老師精耕細作，在經(jīng)營中下了不少功夫。 一是強調(diào)快速收殘食，顧客剛剛吃完飯就有服務員準備收碗盤，這樣可以迅速騰空位置，避免浪費餐位，借此可以提高翻臺速度。 二是提供早餐服務，雖然田老師的早餐便宜，

田老師價格低、收銀薄，就必須以量取勝。這要求能夠快速服務，快速消化蜂擁而至的客源。為此田老師紅燒肉的所有餐廳都采取柜臺點餐，菜品廚房加工并統(tǒng)一配送，以縮短出餐時間。田老師的出餐也就是盛菜、盛飯的過程，速度非常快，即使在高